Italien

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Nach jahrelanger Ideensammlung und Planung legte der erfolgreiche Baumeister Albrecht Ebensperger im Jahr 2010 den Grundstein für die erste italienische Whiskydestillerie namens PUNIInmitten der Alpen, nahe dem Ortlermassiv, steht die moderne Destillerie in Glurns im Vinschgau. Denn die „Highlands Italiens“ bieten ideale Voraussetzungen für die Herstellung eines ausserordentlichen Whiskys. 

PUNI NOVA Italian Single Malt 43% vol

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Region: Italien
Destillerie: PUNI
Alter: 3 Jahre
Fassart(en): Matured in American and European Oak Casks
Fassnummer: Batch no 02/2015
Inhalt: 0,7 L
Alkohol: 43%

Die ersten Abfüllungen der PUNI kündigen bereits jetzt eine neue und junge Whiskytradition an - Whisky made in Italy.Whisky ist immer ein Getreidedestillat. Als erste Whisky Destillerie verwendet die PUNI drei Sorten von Getreidemalz um dem Italian Triple Malt seinen unverkennbaren Geschmack zu verleihen. Die Gerste bildet die malzig-würzige Basis, der Weizen bringt milde Süße und der Roggen gibt dem Destillat Körper und Tiefe. Das genaue Mischungsverhältnis ist natürlich Betriebsgeheimnis und wird für alle "Italian Triple Malts" verwendet. Von Anfang an verwendet die PUNI Destillerie nur lokal angebauten Roggen. Auch ein Großteil des Weizens wird in Südtirol angebaut.

Der PUNI NOVA ist die eine der ersten beiden Abfülllungen von Puni die mindestens drei Jahre alt sind und somit endlich offiziell ‘Whisky’. Der Nova hat 3 Jahre in American Oak Bourbon Barrels gelagert, zum Schluß wurde er noch ca. 4 Wochen in französischen Barrique Fässern aus europäischer Eiche gefinished.

Ein tolles Produkt, schon der dreijährige ist wunderbar trinkbar, macht richtig Spaß und verheißt für die Zukunft noch viele tolle Whiskys aus der PUNI Destillerie.

Unfiltriert und ohne Farbstoff!

 

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entspr. 85,57 €/Liter

 
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Von zarter hellgoldener Farbe dominieren in der Nase Honig, Vanille und exotische Früchte (Banane!!), wie man es von einem Bourbon Fass gelagerten Whisky erwartet... aber die wenigen Wochen im Barriquefass geben ihm eine zusätzliche Struktur, lassen den Whisky deutlich runder und reifer erscheinen, die klassischen Noten werden durch einen Hauch von süßem Harz oder altem Balsamico angereichert.

Auch am Gaumen schon erstaunlich rund und erwachsen, zwar spürt man noch eine jugendliche Frische, diese ist aber keinesfalls unrund sondern eher belebend und anregend. Malzige Süße, leichte Zitrusnoten und sehr wenig frische Eiche hinterlassen einen sehr angenehmes Mundgefühl, das im Finish mittellang anhält, hier dominiert erst die fruchtige Süße, zum Schluß verbleibt ein wenig zarte Eichennote.

PUNI

Nach jahrelanger Ideensammlung und Planung legte der erfolgreiche Baumeister Albrecht Ebensperger im Jahr 2010 den Grundstein für die erste italienische Whiskydestillerie. Inmitten der Alpen, nahe dem Ortlermassiv, steht die moderne Destillerie in Glurns im Vinschgau. Denn die „Highlands Italiens“ bieten ideale Voraussetzungen für die Herstellung eines ausserordentlichen Whiskys. Der Getreideanbau hat im Vinschgau eine lange Tradition. Das Tal war bereits im Mittelalter als Kornkammer Tirols bekannt. Vor allem die einheimischen Roggensorten bestechen durch hervorragende Qualität. Daher verwendet die PUNI Destillerie ausschliesslich regional angebauten Roggen, welcher dem Destillat seinen einzigartigen Charakter verleiht.

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