Italien

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Nach jahrelanger Ideensammlung und Planung legte der erfolgreiche Baumeister Albrecht Ebensperger im Jahr 2010 den Grundstein für die erste italienische Whiskydestillerie namens PUNIInmitten der Alpen, nahe dem Ortlermassiv, steht die moderne Destillerie in Glurns im Vinschgau. Denn die „Highlands Italiens“ bieten ideale Voraussetzungen für die Herstellung eines ausserordentlichen Whiskys. 

PUNI ALBA Italian Single Malt, 43%

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Art:
Region: Italien
Destillerie: PUNI
Alter: 3 Jahre
Fassart(en): Matured in Marsala and Islay Casks
Fassnummer: Batch no 02/2015
Inhalt: 0,7 l
Alkohol: 43%

Die ersten Abfüllungen der PUNI kündigen bereits jetzt eine neue und junge Whiskytradition an - Whisky made in Italy.Whisky ist immer ein Getreidedestillat. Als erste Whisky Destillerie verwendet die PUNI drei Sorten von Getreidemalz um dem Italian Triple Malt seinen unverkennbaren Geschmack zu verleihen. Die Gerste bildet die malzig-würzige Basis, der Weizen bringt milde Süße und der Roggen gibt dem Destillat Körper und Tiefe. Das genaue Mischungsverhältnis ist natürlich Betriebsgeheimnis und wird für alle "Italian Triple Malts" verwendet. Von Anfang an verwendet die PUNI Destillerie nur lokal angebauten Roggen. Auch ein Großteil des Weizens wird in Südtirol angebaut.

Der PUNI ALBA ist die eine der ersten beiden Abfülllungen von Puni die mindestens drei Jahre alt sind und somit endlich offiziell ‘Whisky’. Der ALBA hat 2 Jahre in ehemaligen Marsala Fässern gelagert, das letzte Jahr verbrachte er in gebrauchten Islay Whisky Fässern.

Dieser dreijährige ist richtig gelungen, absolut auf den Punkt gebracht, die Kombination der Fasstypen läßt das Alter sehr schnell vergessen.

Unfiltriert und ohne Farbstoff!

 

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Sofort merkt man die Marsala Fässer, tiefes rotgold glänzt da im Glas In der Nase dominiert erstmal auch der Marsala, weinig, fruchtig, dunkel , dann erst kommen die torfigen Noten – wobei man hier nicht die phenolischen Aromen wie man sie von Islay kennt spürt, eher Noten von Tabak und geräucherter Gewürznelke. Wirkt in der Nase weniger rund als der Nova, etwas wilder und kräftiger.

Am Gaumen dann aber doch sehr rund, allerdings weniger weich und samtig – ist der erste Moment weinig, fruchtig süß und zahm kommt schon nach Sekunden der Islay Teufel aus der Box und gibt dem Whisky einen tollen Kick, der ihn spürbar rauer, maritimer und muskulöser werden läßt. Eine herrliche Verbindungen des Charms zweier wunderbarer Inseln. Mediterrane Wärme und Süße aus Sizilien, raue atlantische Rauchigkeit mit leicht stürmischer See aus Islay. 

Diese sehr gelungene Kombination verbleibt auch im Finish, das lang mit einer schönen Mischung aus Süße und Rauch nochmal die Herkunft des Whiskys bestätigt

PUNI

Nach jahrelanger Ideensammlung und Planung legte der erfolgreiche Baumeister Albrecht Ebensperger im Jahr 2010 den Grundstein für die erste italienische Whiskydestillerie. Inmitten der Alpen, nahe dem Ortlermassiv, steht die moderne Destillerie in Glurns im Vinschgau. Denn die „Highlands Italiens“ bieten ideale Voraussetzungen für die Herstellung eines ausserordentlichen Whiskys. Der Getreideanbau hat im Vinschgau eine lange Tradition. Das Tal war bereits im Mittelalter als Kornkammer Tirols bekannt. Vor allem die einheimischen Roggensorten bestechen durch hervorragende Qualität. Daher verwendet die PUNI Destillerie ausschliesslich regional angebauten Roggen, welcher dem Destillat seinen einzigartigen Charakter verleiht.

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