Schottland
Ruine von Urquhart Castle am Ufer des Loch Ness

Schottland

Schottland umfasst das nördliche Drittel der Insel Großbritannien. Die Fläche beträgt rund 80.000 km?. Es grenzt im Süden zwischen dem Solway Firth im Westen und dem Fluss Tweed an der Ostküste auf rund 100 km an England. Schottland westlich vorgelagert ist die Inselgruppe der Hebriden, die getrennt sind in die Gruppen der Inneren und Äußeren Hebriden. Nördlich von Schottland liegen die Inselgruppen der Orkney-Inseln und weiter entfernt die Shetland-Inseln. 1494 wurde in Schottland Malt Whisky das erste Mal urkundlich erwähnt, heute ist der Whisky in allen seinen Variationen eines der wichtigsten Exportgüter. Schottland umfasst mehrere Whisky-Regionen, die Sie hier im Shop in jeweils eigenen Kategorien finden.

Quelle: wikipedia.de (bearbeitet)

Nosing Kit „Origins of Flavour“ mit 16 Schlüsselaromen

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Hersteller Origins of Flavour
Inhalt: 0,48 l

Die perfekte Ergänzung zu unserer Aromensuche: Mit dem Nosing-Kit „Origins of Flavour“ lernen Sie 16 Schlüsselaromen im Whisky kennen und unterscheiden. Zum Kit in der schönen unbehandelten Holzbox erhalten sie ein Booklet, das die Entstehung der Aromen im Produktionsprozess beschreibt und sie einzeln erläutert.

16 Schlüsselaromen á 30ml in hochwertigen Medizinfläschchen (Braunglas mit Schraubverschluss):

• N1 Ameisensäure (stechend, beißend, pfeffrig, prickelnd)
• A1,2 Guajacol (Teer, Holzrauch, Räucherschinken)
• A3 o-Cresol (medizinisch, antiseptisch)
• L2 Diacetyl (Buttrig, ranzig, Sahne)
• D1 Ethylacetat (Lösungsmittel, Verdünnung)
• D2 Ethylhexanoat (Apfel, Birne)
• D3 iso-Amylacetat (Banane, Bonbon)
• D4 Limonen (Orange, Grapefruit)
• E1 Phenylethanol (Rose, Lavendel)
• G6 Vanillin (Vanilleschote)
• G7 Eugenol (Gewürze, scharf, Nelke)
• G5 Furfural (Bittermandel, Marzipan)
• G8 Maltol (Karamell)
• B2 Malz, Methylbutanal (Malz, Getreide)
• C1 Hexanal (geschnittenes Gras, Blattgemüse)
• O Ethanol (Alkohol, Weingeist)

 

Auf Lager, Lieferfrist ca. 4 Werktage

79,90 €

entspr. 166,46 €/Liter

 
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Origins of Flavour

Liest man eine Verkostungsnotiz über einen Whisky, so fragt man sich zu Recht wie jemand denn den Muskat, die Rose oder die Backpflaume aus einem Whisky heraus riechen kann. Die Antwort ist ganz einfach: Er/Sie hat es gelernt! Und es kann jeder, das Erlernen um Aromen herauszuriechen oder zu schmecken. Sensorische Fähigkeiten eigent man sich an, indem man mit sog. Schlüsselaromen übt, sie zu erkennen und zu assoziieren. Schnüffeln oder 'Sniffing' ist nichts anderes wie Vokabeln lernen. Gute Sensoriker bleiben in Übung und lassen sich zu gegebener Zeit immer wieder überprüfen. Entstanden sind die Aromen am Centre for Food Quality, University of Strathclyde, Department of Bioscience und The Scotch Whisky Research Institute Scotland UK 2001.

 

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Wir beraten Sie gerne! Telefon 0721 664714240 (Mo-Fr 9-18 Uhr) · Sláinte! Whisky-Beratung GmbH · Waldstraße 41-43 · 76133 Karlsruhe

Verkauf von Alkohol nur an Personen ab 18 Jahre mit Lieferadresse in Deutschland. Bitte beachten Sie unsere AGB.

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